Sắt và canxi là những chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với cơ thể con người nhất là đối với trẻ em 0-5 tuổi lại càng quan trọng hơn khi cơ thể của các bé cần có những chất thiết yếu này để giúp tăng trưởng,phát triển đầy đủ và giúp bé có một sức khỏe tốt.Vì vậy,các thực phẩm giàu sắt và canxi không thể thiếu trong thực đơn của các bà mẹ trong các bữa ăn từng ngày,vậy các ông bố bà mẹ đã biết cách chế biến các thực phẩm này chưa?
Hãy để RoyalCare mách cho các bà mẹ cách chế biến nó như thế nào để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho bé nhé!
I.Những thực phẩm giàu sắt và canxi
1.Thực phẩm giàu sắt
Thịt nạc đỏ
Không có gì phải bàn cãi khi thực phẩm này lại đứng đầu danh sách bởi vì nó là thành phần quan trọng chứa nhiều sắt ngoài ra nó còn chứa các khoáng chất và các vitamin khác như Omega 3,Omega 6,Cholin… giúp trẻ phát triển tốt.
Gan động vật
Nghe có vẻ hơi vô lý nhưng gan của các loài động vật như gà,bò,heo lại chứa rất nhiều chất sắt.Mà trong đó gan của bò là chứa nhiều sắt nhất,cứ mỗi 100gr thì sẽ có 6,1mg sắt
Thịt cá
Hãy nhớ cho các bé ăn thịt cá nhiều nhé các bà mẹ nhất là các loại cá có dầu như cá hồi,cá thu,cá ngừ vì vì thịt cá chứa nhiều các vitamin tốt và giàu axit béo cho bé như Omega-3.Hãy cố gắng cho bé ăn nhiều cá nhé bởi vì nó là món quà hoàn toàn đến từ thiên nhiên.
Các loại đậu
Ngoài những thực phẩm đến từ động vật thì các bà mẹ có thể tìm đến các thực phẩm thực vật như đậu nành,đậu xanh,đậu phụ vì nó cung cấp cho cơ thể 1 lượng axit amin vô cùng lớn như selen,magie,canxi,sắt…
Ngoài ra nó còn giúp cho bé giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch sau này.
Ngũ cốc
Các loại hạt như yến mạch,lúa mạch… chứa nhiều sắt hơn cả sẽ giúp cho mẹ bớt lo lắng việc bé thiếu máu do thiếu sắt đồng thời nó còn giúp đa dạng các món ăn giúp bé kích thích cảm giác ăn ngon mà háu ăn hơn.
2.Thực phẩm giàu Canxi
Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa
Chắc hẳn bà mẹ nào cũng biết rằng sữa và các thực phẩm làm từ sữa như phomai chứa rất nhiều canxi.
Những thực phẩm này sẽ giúp bé phát triển nhanh và giúp xương bé cực kỳ chắc khỏe.
Trứng
Bên cạnh hàm lượng protein,vitamin cao trong trứng thì trứng còn mang lại một lượng canxi đủ để giúp bé bổ sung trong 1 ngày vì trứng đa dạng trong cách chế biến nên các bà mẹ hãy thử đa dạng xem nhé
Rau xanh
Rau bina, đậu bắp, bông cải xanh được biết đến là thực phẩm giàu canxi ngoài ra nó còn có các chất khác như chất xơ và các vitamin thiết yếu
Các thực phẩm hải sản
Tôm,cua,ghẹ,… sẽ chẳng thể nào thiếu được trong thực đơn bổ sung canxi bởi vì nó cung cấp quá nhiều lượng canxi cho bé,ngoài ra nó cũng dễ ăn đối với các bé 1-3 tuổi
Cam
Một quả cam cho một ngày thì sao?Tất nhiên là được rồi.
Nó sẽ cung cấp một lựa chọn cung cấp canxi cho một ngày ngoài ra nó còn giúp cho bé có thêm một lượng kháng thể nhỏ để bảo vệ bé qua những tác động bên ngoài.
II.Nhu cầu và những tác động của thực phẩm giàu sắt và canxi đối với bé
1.Nhu cầu cần bổ sung dưỡng chất cho bé
Theo khuyến nghị của Viện dinh dưỡng quốc gia,lượng sắt và canxi bé cần phải nạp trong một ngày là:
- Trẻ em từ 6 – 12 tháng: 9 mg sắt và 400mg canxi.
- Trẻ em 1 – 5 tuổi: 6 mg sắt và 600mg canxi.
- Trẻ em 6 – 9 tuổi: 9 mg sắt và 700mg canxi.
Dựa vào thông tin này,các bà mẹ hãy cân đối việc nạp lượng sắt và canxi hằng ngày nhé,ngoài việc bổ sung đầy đủ giúp bé phát triển vững bền từ trong ra ngoài đồng thời điều này giúp bé tránh đi các triệu chứng và các bệnh khác.
2.Liều lượng sắt và canxi có trong từng thực phẩm
Thịt đỏ:0,9-2,7 mg sắt/100gr và 16-24 mg/100gr canxi
Cá có dầu:0,8 -1,7 mg/100gr sắt và 7-12 mg canxi
Tôm:1 mg sắt/100gr ở bé và 79 mg canxi/100gr
Gan động vật:
Heo: 15 mg/100gr sắt và 11 mg canxi/100gr
Gà: 9 mg/100gr sắt và 8 mg canxi/100gr
Bò: 6,5 mg/100gr sắt và 6 mg canxi/100gr
Rau bina:4 mg/100gr sắt và 215 mg canxi/100 gr
Ngũ cốc:2,5 mg/100gr sắt và 52 mg canxi/100gr
Trứng:2,7-3,2 mg sắt/100gr và 19 mg canxi/100gr
Các loại đậu như đậu phụ:5,4 mg sắt/100gr và 350 mg canxi/100gr
3.Những tác động của thực phẩm đối với bé
3.1.Khi có nhiều lượng sắt và canxi
Sắt
Gây ra tình trạng độc sắt
Các triệu chứng như buồn nôn,đau đầu
Nếu nó tích tụ sắt đủ nhiều,đủ lâu thì có thể dẫn đến suy giảm chức năng của gan và thận
Suy giảm khả năng phát triển thông thường của bé.
Canxi
Gây ra hiện tượng giảm tiểu cầu ở bé
Giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác
Suy giảm khả năng phát triển thông thường,làm bé phát triển một cách không nhanh và không đồng đều
Ảnh hưởng đến khả năng phát triển xương ở bé
3.2.Khi thiếu lượng sắt và canxi
Sắt
Tóc và da sẽ bị ảnh hưởng do thiếu hụt oxy do sắt vận chuyển
Suy giảm hệ miễn dịch
Biếng ăn và chán nản
Canxi
Còi xương
Suy dinh dưỡng
Co giật cơ
Suy giảm hệ miễn dịch
Rối loạn hệ thần kinh
Ngoài những thông tin trên các bà mẹ có thể tham khảo các nội dung khác để đảm bảo bé có một quá trình phát triển đầy đủ một cách tốt nhất tránh các hệ lụy không tốt đối với “cục cưng bé bỏng” nhà bạn nhé!
III.Cách chế biến thực phẩm giàu sắt và giàu canxi
Để giúp cho các bà mẹ có thể đo lường đúng lượng thực phẩm giàu sắt và canxi bổ sung đầy đủ dưỡng chất một cách tối ưu nhất đối với các bé 1 tuổi,2 tuổi hoặc 3 tuổi trở lên
RoyalCare sẽ đưa ra những cách chế biến như sau:
1.Đối với thịt đỏ
Thịt đỏ
Nướng: Nướng thịt đỏ là một cách chế biến đơn giản và tốt để giữ lại các chất dinh dưỡng. Bạn có thể nướng thịt trên vỉ hoặc trên lò vi sóng.
Luộc: Luộc thịt đỏ là một cách khác để giữ lại các chất dinh dưỡng vì thế bạn có thể lấy chất dinh dưỡng đầy đủ từ thịt nhờ cách luộc nhé.
Xào: Xào thịt đỏ với rau củ là một cách tốt để bổ sung chất dinh dưỡng. Bạn có thể chọn rau củ như cà rốt, cải hoặc cải xanh để thêm vào món xào.
Hầm: Hầm thịt đỏ với các loại rau và gia vị là một cách tuyệt vời để bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Bạn có thể hầm thịt với cà rốt, khoai tây, hành tây và thêm gia vị như tỏi, hạt tiêu…
Súp: Súp thịt đỏ là một cách khác để bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho bé. Bạn có thể chọn thêm rau củ và các loại gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn thứ hai.
=>Khi chế biến thịt đỏ cho bé, hãy chú ý đến độ chín và đảm bảo rằng thịt được chế biến đúng cách để chắc chắn bé khi ăn vào sẽ không bị làm sao
2.Các thực phẩm hải sản như cá và tôm,…
Ngoài những cách chế biến trên các bà mẹ có thể tham khảo thêm 1 số cách chế biến khác để tăng tính đa dạng cho bữa ăn hằng ngày vừa giúp bé không biếng ăn,bổ sung đầy đủ dinh dưỡng và còn giúp chúng ta tiết kiệm thời gian và cảm giác ngon miệng hơn khi ăn nhé!
Chiên: Thịt cá chiên là một cách khác để chế biến thịt cá cho bé. Bạn có thể chiên cá với bột chiên giòn hoặc bột mì.
3 Đối với các loại đậu
Đậu nành: Nó có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau và bạn có thể sử dụng đậu nành để làm đậu phụ hoặc chế biến các món như xào,hầm…
Đậu phụ: Đậu phụ là một loại đậu giàu protein và thường được sử dụng để thay thế cho thịt trong các món ăn chay.
Bạn có thể sử dụng đậu phụ để chế biến các món ăn như nấu canh, xào, chiên hoặc làm nhân cho bánh.
Đậu xanh: Đậu xanh là một loại đậu giàu chất xơ và canxi. Bạn có thể chế biến đậu xanh thành món salad, nấu canh, xào hoặc chế biến thành bánh.
Đậu đỏ: Đậu đỏ là một loại đậu chất xơ và chất xơ. Bạn có thể chế biến đậu đỏ thành món chè, nấu canh, xào hoặc chế biến thành bánh.
Đậu đen: Đậu đen là một loại đậu chất xơ và đạm. Bạn có thể chế biến đậu đen thành món salad, nấu canh, xào hoặc chế biến thành bánh.
4.Đối với ngũ cốc
Nấu cháo: Nấu cháo là một cách chế biến ngũ cốc phổ biến.
Bạn có thể sử dụng nó kết hợp với các loại rau củ, thịt hoặc đậu để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Làm bánh ngũ cốc: Làm bánh ngũ cốc là một cách khác để bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho bé. Bạn có thể sử dụng các loại ngũ cốc như yến mạch, lúa mì hoặc kê để làm bánh.
Sữa ngũ cốc: Cũng một cách khác để bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho bé.
Bạn có thể pha sữa với các loại ngũ cốc như yến mạch, lúa mì hoặc kê để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Các bà mẹ không nên cho bé sử dụng ngũ cốc ăn liền bởi vì nó chứa nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.
Một số thực đơn mà các bà mẹ có thể chọn cho bé nhà mình như:
Cháo gà hạt sen+Yến mạch+Rau mồng tơi
Thịt bò+Yến mạch+Cà chua
Bí đỏ+Yến mạch+Thịt gà…
5.Đối với rau xanh
Rau xanh thì tương đối có nhiều cách chế biến và chế biến dễ hơn,các bà mẹ có thể lựa chọn nấu canh hoặc làm món salad cho gia tăng độ đa dạng cho món ăn hằng ngày của gia đình.
Để giữ cho “cục cưng” nhà bạn luôn khỏe mạnh và phát triển tốt thì yêu cầu gia đình phải chăm sóc cực kì kỹ lưỡng,đảm bảo theo dõi sức khỏe của bé thường xuyên bởi vì bé còn quá nhỏ.Những thông tin trên mà RoyalCare sẽ giúp cho các bà mẹ trang bị đầy đủ kiến thức về chăm sóc bé trong những ngày tháng bé còn bụ bẫm trên tay bố mẹ góp phần vào việc “Bé khỏe bố mẹ vui gia đình đong đầy hạnh phúc”
Hãy theo dõi RoyalCare để được tư vấn và chia sẻ những cẩm nang tốt nhất về sức khỏe mẹ và bé nhé!!!
